Salg af avlstyr

Avlstyr

Ruddel Joseff har nu været i Svanninge Bjerge-besætningen i fire sæsoner og skal derfor videre til en ny besætning. Joseff har vist god fertilitet og kalvene efter ham er i god konstitution, har et godt eksteriør samt god tilvækst.
Ungtyre efter ham slagtes når de er 15-16 måneder. Vægten er på dette tidspunkt i intervallet 550-650 kg.

Rhuddel Joseff - Juni 2010

Ruddel Joseff’s stamtavle er vist som pdf-fil.

Unge avlstyre

Enkelte særligt udvalgte ungtyre efter Joseff sælges til seriøse avlere. Alle er stambogsførte.

Kødet og salg af slagtedyr

Når ungtyrene har nået en alder på 15-16 måneder og en vægt på 550-650 kg. slagtes de. Kvierne er lidt ældre.
Alt kød aftages af Michelin-stjernede restauranter i København. Her har gæsterne taget vel imod denne kødtype, der smagsmæssigt ligger mellem traditionelt kød og vildtkød.Læs mere om kødets egenskaber under afsnittet "Welsh Black kvæg i Svanninge Bjerge".